स्टेविया एक वृक्ष है जो बारहमासी पौधे की तरह है जिसका उपयोग चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है और बहुत वर्षों से स्वास्थ्य स्थितियों के उपचार में उपयोग होता है। इसे "मीठा पत्ती, शर्करा के पत्ते और शहद के पत्ते" के रूप में भी कहा जाता है। स्टेविया पौधे की पत्तियों शून्य कैलोरी स्वीटनर का बहुत अच्छा स्रोत है और इसमें चीनी से अधिक मिठास है। स्टेविया संयंत्र की खेती भारत में भी होती है और दिन-प्रतिदिन फैल रही है। इस संयंत्र में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने की काबिलियत है, इसलिए इसे मधुमेह रोगियों के लिए एक महान पौधे माना जाता है।


सामान्य चीनी की तुलना में स्टेविया पत्ते 30 गुना मीठा होते हैं स्टेविया रीबाउडीओसाइड-ए का सार साधारण चीनी से लगभग 300 से 400 गुना अधिक मीठा होता है। स्टीविया पत्तियों की मिठास एक लंबे समय तक रह सकती है।

चूंकि स्टेविया प्लांट या स्टेविया के पत्तों की मुख्य विशेषता यह है कि इस का उपयोग शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करेगा क्योंकि इसमें कोई कैलोरी नहीं है, इसे शून्य कैलोरी पौधे भी कहा जाता है।

इसलिए, अन्य फसलों की खेती और बागवानी खेती की तुलना में स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय बाजार में बड़ी मांग की अधिक संभावना है।


स्टेविया प्लांट के स्वास्थ्य लाभ

.स्टेविया प्लांट को प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में प्रयोग किया जाता है क्योंकि इसमें सामान्य शर्करा की तुलना में शून्य कैलोरी होता है।

.खून में शर्करा के स्तर को कम करने के लिए, स्टेविया संयंत्र का उपयोग मधुमेह के रोगियों द्वारा किया जाता है।

.स्टेविया पौधे या पत्तियों का प्रयोग मसूड़ों और दांतों को सुरक्षा प्रदान करने में भी सहायक होता है।

.रूसी समस्या का इलाज करने के लिए स्टीविया के पत्तों का इस्तेमाल प्रभावी है।

.स्टीविया का प्रयोग अपच समस्या को कम करने में सहायक होता है जिससे यह गैस समस्या से बचाता है।

.स्टेविया प्लांट वजन घटाने के लिए एक प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में उपयोग करता है।

.यह तेजी से घाव भर देता है, इसे प्रयास करें।

.इसका इस्तेमाल चेहरे पर लाइनों और झुरकों को कम करने में भी मदद कर सकता है।

.स्टेविया संयंत्र को कॉफी के लिए सर्वश्रेष्ठ स्वीटनर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।


भारत में स्टेविया प्लांट की उच्च किस्मे

भारत में, कम देखभाल और उच्च पैदावार के लिए विकसित स्टेविया प्लांट के 2 सबसे लोकप्रिय किस्मे हैं। ये किस्म भारतीय जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी के लिए सबसे उपयुक्त हैं। एमडीएस -14 और एमडीएस -13 उच्च तापमान और सूखा / कम बरसात वाले क्षेत्रों के लिए विकसित स्टेविया किस्मे हैं।


स्टेविया खेती के लिए आवश्यक जलवायु

भारत में, इस प्लांट को पूरे वर्ष पूरा किया जा सकता है। जलवायु जैसे अर्ध और अर्ध गर्म जलवायु स्थिति बहुत उपयुक्त पाया जाता है। यह प्राकृतिक स्वीटनर प्लांट को 11 डिग्री तापमान तक प्रभावी ढंग से लगाया जा सकता है।

चूंकि यह फसल उष्णकटिबंधीय और उप-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित हो सकती है, 28 डिग्री सेल्सियस से 33 डिग्री सेल्सियस के बीच एक निष्क्रिय तापमान एक अच्छी बात है जो आपके वाणिज्यिक स्टेविया पत्तियों के उत्पादन को बढ़ा सकता है। एक औसत वर्षा के बारे में 150 मिमी प्रति वर्ष की आवश्यकता होती है ताकि उच्च मात्रा में स्टेविया पत्तियों का उत्पादन किया जा सके। यह स्थिति यह है कि हम उन निम्न क्षेत्रों में वाणिज्यिक खेती भी संचालित कर सकते हैं जहां कम वर्षा होती है।


भूमि तैयारी, स्टेविया प्लांट खेती में अंतरण

मिट्टी को तोड़ने के लिए और खरपतवार मुक्त मृदा बनाने के लिए, भूमि को तोड़ दिया जाना चाहिए और फिर चक्की लगाई जाए। ट्रेक्टर या स्थानीय हल के साथ 2 से 3 छतों से मिट्टी की मिट्टी ठीक होती है सुनिश्चित करें कि भूमि बाढ़ और पुडिंग के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। उठाए गए बेड की ऊंचाई 12 से 15 सेंटीमीटर और चौड़ाई 50 से 60 सेंटीमीटर होनी चाहिए। पंक्ति-से-पंक्ति की दूरी 40 से 45 सेंटीमीटर और प्लांट-टू-प्लांट दूरी 30 सेंटीमीटर होनी चाहिए। इस गणना में स्टेविया संयंत्र की घनत्व 1 एकड़ प्रति 20,000-25,000 पौधों के रूप में आती है।


स्टेविया प्लांट खेती में पौधरोपण

स्टेविया पौधे की खेती में, स्टेम कलमों द्वारा पौधरोपण किया जाता है। बेहतर उपज प्राप्त करने के लिए स्टेम काटने की लंबाई लगभग 15 सेमी होनी चाहिए और इसे चालू वर्ष के विकास के पत्ती एफ़िल से ली हुई होनी चाइये । स्टेविया पौधरोपण के लिए सबसे अच्छा मौसम फरवरी से मार्च तक है। कटौती 4 सप्ताह के बाद रोपाई के लिए प्रत्यारोपण के लिए तैयार हो जाएगी।

पूरे वर्ष के स्टेविया प्लांट की खेती की जा सकती है हालांकि, स्टेविया प्लांट के पौधरोपण के लिए सबसे अच्छा समय फरवरी से मार्च तक है, यह ठंडे मौसम है।


पौध से पौध की दूरी

स्टेविया फसल में उच्च घनत्व वाले रोपण में पत्तियों के उच्च उत्पादन होता है। इसलिए, उच्च घनत्व रोपण के लिए प्रति यूनिट एकड़ जमीन के लिए 25,000 पौधों का पौधरोपण करना ठीक रहता है।

उच्च घनत्व वाले पौधों के लिए, प्रत्येक पौधे और लाइन को एक अच्छा स्थान दिया जाना आवश्यक है। उन जड़ें पौधों को ट्रांसपाट करें जो ऊंची चोंच पर 15 सेंटीमीटर ऊंचे और लगभग 60 सेमी चौड़े होते हैं। स्टेविया फसल की पंक्तियों को 40 से 45 सेमी की दूरी पर रखा जाना चाहिए। पौधे लगाए जाते हैं, उनके बीच 35 सेमी की दूरी रखते हैं।


स्टेविया प्लांट खेती में सिंचाई

स्टेविया की फसल का ख्याल रखना चाहिए क्योंकि वह सूखे को बर्दाश्त नहीं कर सकती। सूखा इस फसल में खराब परिणाम देता है, इससे उपज कम हो जाता है इसका मतलब है कि फसल को नियमित अंतराल पर लगातार पानी की आवश्यकता होती है। सर्दियों के मौसम में 10 दिनों के दौरान और गर्मियों में हर सप्ताह, यह अच्छे या सिंचित होना चाहिए।

हालांकि इस फसल के लिए छिड़काव या ड्रिप सिंचाई सबसे उपयुक्त होती है। मिट्टी में अत्यधिक नमी के स्तर से बचें, यह स्टेविया पौधे के अच्छे विकास के लिए अनुकूल नहीं है।


स्टेविया फसल की खेती में रोग और कीट नियंत्रण

आम तौर पर, स्टीविया फसल में एक भी प्रकार की बीमारी या कीड़ा नहीं मिलता है लेकिन कभी-कभी पत्तियों पर स्पॉट दिखाई देते हैं, जो मृदा में बोरान तत्व की कमी के लक्षण हैं। इसके लिए, बोरेक्स के 6% की एक नियंत्रित मात्रा में छिड़काव करना चाइये। पानी के साथ नीम तेल छिड़काव सभी प्रकार की कीट और रोग को नियंत्रित करने में प्रभावी है।


स्टेविया प्लांट काटने की क्रिया

आमतौर पर, स्टेविया पौधों को पहली बार फसल के लिए तैयार हो जाते हैं जब वे 40 से 60 सेंटीमीटर ऊँचे (या) 4 से 5 महीने के हो जाते है। इसके बाद 3 सालों तक हर 3 महीनों में फसल काटा जा सकता है। स्टेविया पौधों को सिर्फ फूलों के शुरू होने से पहले ही काटा जाना चाहिए क्योंकि इस समय स्वीटनर पत्ते में अधिकतम होगा। फसल काटने की क्रिया छोटी मात्रा में या पूरे पौधे को आधार से 15 सेंटीमीटर छोड़कर किया जाना चाइये।


स्टेविया की पैदावार

अच्छी फसल प्रबंधन कौशल के साथ उच्च दक्षता वाले किस्म का चयन करके उचित देखभाल के साथ, एक औसत 3000 किलो सूखे स्टीविया पत्तियों का उत्पादन प्रति एकड़ भूमि का उत्पादन किया जा सकता है। हालांकि, स्टेविया संयंत्र का उत्पादन पत्तियों को उचित देखभाल और अच्छी कृषि प्रबंधन प्रथाओं द्वारा उठाया जा सकता है।