इंडियन टी एसोसिएशन (आईटीए) के अनुसार, कुल चाय उत्पादन में छोटे उत्पादकों का योगदान 2017 के मुकाबले करीब 50 फीसदी के पास पहुँच चुका हैं । इसे देखते हुए चाय बोर्ड ने चिंता जाहिर की हैं ।चाय बोर्ड का मानना ​​है कि इस प्रवृत्ति ने अच्छी शुरुआत नहीं की और बाजार में समस्या पैदा हो सकती हैं ।


चाय पत्तियों के बारे मैं जानकारी

ताजा चाय पत्तियां चमकदार और हरे रंग कि और थोड़ा दांतेदार किनारों के साथ होती हैं । लंबाई में 10 सेंटीमीटर तकहोती है, अंडाकार पत्तियां एक किस्सम का पैटर्न बनती है स्टेम क साथ । ताजा चाय पत्तियों हर्बल का एक कड़वा स्वादहै, और जब डूबने क बाद मॉउथ फ्रैशनर का काम करती हैं । ताजा चाय चाय संयंत्र है, जो एक सदाबहार बारहमासीसंयंत्र है कि जिसकी लंबाई 9 मीटर तक हो सकती है । फसल की आसानी के लिए, संयंत्र 4 मीटर के निशान के आसपासमार्क होता है । हल्के हरे, युवा चाय पत्ते आम तौर पर पाक अनुप्रयोगों के लिए और चाय के उत्पादन के लिए इस्तेमालहोती हैं ।


वर्तमान तथ्य

सभी चाय सफेद, हरे, ऊलोंग, दार्जिलिंग या काली, एक ही पौधे से आता है, कैमलिया सीनेन्सिस व्यावसायिक रूप सेखेली जाने वाली पौधों की दो मुख्य किस्में कैमेलिया सिनेन्सस वेर हैं सिनेन्सिस (चीनी चाय), और सी। सीनेसिस वेरआसामिका (असम या भारतीय चाय) चीनी चाय चीन, ताइवान, जापान और दार्जिलिंग के कुछ हिस्सों में खेती की जातीहै। चीनी चाय नाजुक है, पौधों पर छोटे पत्तों के साथ जो हरे, सफेद और ऊलॉंग चाय के लिए उपयोग किया जाता है।असम चाय भारत, श्रीलंका और दुनिया के अन्य भागों में उगाई जाती है। असम चाय का पौधा एक मजबूत स्वाद के साथबड़े पत्ते पैदा करता है, और काली चाय के लिए उपयोग किया जाता है। ताजे चाय पत्ते दुनिया भर में पाए जाते हैं, औरअक्सर धमाकेदार या सूखे होते हैं और फिर पीने के लिए इस्तेमाल होती है ।


चाय का महत्व

ताजे चाय की पत्तियों में कैटेचिन होते हैं, जिनमें हृदय रोग और उच्च रक्तचाप पर लाभकारी प्रभाव होता है। इस प्रकार,उपभोग करने वाली चाय स्ट्रोक का खतरा कम कर सकती है। इसमें सबूत हैं कि चाय, जिसमें कैफीन है, संज्ञानात्मक हानिसे सुरक्षात्मक हो सकता है । चाय की पत्तियां विटामिन और खनिजों का एक प्राकृतिक स्रोत हैं जैसे कि विटामिन सी औरबी 6, कैरोटीन, थाइमिन और फोलिक एसिड। इनमें आवश्यक खनिज पोटेशियम, मैंगनीज और फ्लोराइड भी होते हैं।


छोटे उत्पादकों का योगदान बड़ा

इंडियन टी एसोसिएशन (आईटीए) के अनुसार, कुल चाय उत्पादन में छोटे उत्पादकों का योगदान 2017 के मुकाबलेकरीब 50 फीसदी के पास पहुँच चुका हैं । इसे देखते हुए चाय बोर्ड ने चिंता जाहिर की हैं ।चाय बोर्ड का मानना ​​है कि इस प्रवृत्ति ने अच्छी शुरुआत नहीं की और बाजार में समस्या पैदा हो सकती हैं ।वर्ष 2017 में, जनवरी-दिसंबर अवधि के दौरान कुल उत्पादन 1,348.84 मिलियन किलोग्राम था, जबकि छोटे उत्पादकोंका अनुमानित योगदान 631.6 9 मिलियन किलोग्राम था।


कारण

चाय बोर्ड के अध्यक्ष पी के बेज़बरुह ने बताया कि जब तक मांग बढ़े, इस प्रवृत्ति ने पूरे उद्योग को अस्थिर कर दिया औरसमस्या का कारण बना दिया ।उन्होंने कहा कि स्थापित कम्पोजिट बागानों की तुलना में खरीदा हुआ पत्ती कारखानों (बीएलएफ) और छोटे उत्पादकोंकी उत्पादन लागत कम थी।

उस के ऊपर, बीएलएफ छोटे हरे पत्ते खरीदने के लिए छोटे उत्पादकों को देय दे रहे थे, जिससे वे निर्वाह स्तर पर बने रहे।दक्षिण भारत में छोटे उत्पादकों के योगदान का अनुपात सबसे ज्यादा रहा है, उसके बाद पश्चिम बंगाल और असम के पासहै।बेज़बरुह ने कहा कि अच्छी गुणवत्ता वाले हरे पत्ते को भी तोड़ने की ज़रूरत थी, जो उस समय छोटे उत्पादकों और कुछकम्पोजिट बागानों द्वारा शायद ही अभ्यास किया गया था । छोटे उत्पादक बड़े आकार के पत्ते और उत्पादन को बढ़ाने केलिए एक कली मार रहे हैं । यह अभ्यास चाय की गुणवत्ता को कम कर रहा है ।


परिणामस्वरूप

ऐसी स्थिति में, चाय बोर्ड अच्छी गुणवत्ता वाले चाय के पत्तों को तोड़ने और आंतरिक मांग बढ़ाने के साधनों को खोजने केलिए उत्पादकों को संवेदनशील बनाने की कोशिश कर रहा है ।उन्होंने कहा कि मौजूदा समय में मांग में गिरावट आई है, जिसके परिणामस्वरूप कीमतें गिर रही हैं ।समग्र बागानों को अच्छी गुणवत्ता वाले चाय के लिए छोटे उत्पादकों को बेहतर कीमत भी देना चाहिए ।