मशरूम फार्मिंग आज के समय में एक बहुत ही फायदेमंद और आधुनिक खेती का तरीका बन गया है। अगर सही तरीके से किया जाए तो इससे लाखों रुपये की कमाई की जा सकती है। खासकर हाई-टेक मशरूम फार्मिंग में तापमान और नमी को कंट्रोल करने के लिए आधुनिक तकनीकों का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे हर सीजन में अच्छा उत्पादन मिल सकता है।

हाई-टेक मशरूम फार्मिंग क्या है?

हाई-टेक मशरूम फार्मिंग एक ऐसी खेती है, जिसमें मशरूम की ग्रोथ के लिए जरूरी तापमान और नमी को कंट्रोल करने के लिए एयर कंडीशनिंग (AC) और अन्य तकनीकों का उपयोग किया जाता है। इस तकनीक की खास बात यह है कि यह हर मौसम में काम करता है, जिससे पूरे साल अच्छा उत्पादन संभव होता है।

मशरूम उगाने की प्रक्रिया

1. कम्पोस्ट तैयार करना: मशरूम उगाने के लिए सबसे पहले कम्पोस्ट तैयार किया जाता है। इसमें गेहूं का भूसा, गाय का गोबर, जिप्सम, यूरिया आदि मिलाकर कुछ दिनों तक सड़ाया जाता है।

2. बीज डालना: तैयार कम्पोस्ट में मशरूम के बीज (स्पॉन) मिलाए जाते हैं।

3. बैग या ट्रे में भरना: इस मिश्रण को प्लास्टिक बैग या ट्रे में भरकर सेल्फ (रैक) पर रखा जाता है।

4. तापमान और नमी बनाए रखना: मशरूम की सही ग्रोथ के लिए 18-22 डिग्री सेल्सियस तापमान और 80-90% नमी की जरूरत होती है, जिसे एयर कंडीशनर और ह्यूमिडिफायर से कंट्रोल किया जाता है।

5. कटाई (हार्वेस्टिंग): 20-25 दिन बाद मशरूम तैयार हो जाते हैं, जिन्हें हल्के हाथों से घुमा कर निकाल लिया जाता है और फिर नीचे का हिस्सा काटकर पैक किया जाता है।

6. 2 एकड़ का एक फार्म है, जिसमें 8 कमरे हैं, और ये सभी कमरे पूरी तरह से बिजली से चलते हैं। 

इन्वेस्टमेंट और मुनाफा

एक हाई-टेक मशरूम फार्म लगाने के लिए करीब 90 लाख रुपये का इन्वेस्टमेंट लगता है। इससे रोजाना 7 कुंतल मशरूम का उत्पादन किया जा सकता है। इस हिसाब से सालभर में करीब 2,640 कुंतल मशरूम पैदा किए जा सकते हैं, जिससे लगभग 1.78 करोड़ रुपये की कमाई संभव है। सभी खर्च निकालने के बाद 1 करोड़ रुपये तक का शुद्ध लाभ हो सकता है।

हाई-टेक मशरूम फार्मिंग के फायदे

• हर मौसम में उत्पादन: AC और ह्यूमिडिफायर की मदद से गर्मियों में भी मशरूम उगाया जा सकता है, जिससे ऑफ-सीजन में ज्यादा मुनाफा मिलता है।
• पोर्टेबल फार्म: इस फार्म को जरूरत पड़ने पर दूसरी जगह शिफ्ट किया जा सकता है।
• कम जगह में ज्यादा उत्पादन: छोटे स्पेस में भी मशरूम फार्मिंग कर अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है।
• सबसे ज्यादा उगाई जाने वाली मशरूम की किस्म
• भारत में सबसे ज्यादा बटन मशरूम की खेती होती है क्योंकि यह कमर्शियल मार्केट में सबसे ज्यादा डिमांड में रहता है।

निष्कर्ष

अगर सही तकनीक और आधुनिक मशीनों का इस्तेमाल किया जाए तो हाई-टेक मशरूम फार्मिंग से करोड़ों रुपये कमाए जा सकते हैं। हालांकि, इसमें 24 घंटे बिजली की जरूरत होती है और शुरुआती इन्वेस्टमेंट थोड़ा ज्यादा होता है, लेकिन किसान भइओ के लिए लंबे समय में यह एक बहुत ही मुनाफेदार बिजनेस साबित हो सकता है।