अस्सी हजार रुपये किलो पनीर

आमतौर पर घरों में बनने वाले पनीर की बात छोड़ दें तो क्या आप जानते हैं कि दुनिया का सबसे महंगा पनीर (Expensive Cheese) कौन सा है और ये कहां से आता है? अक्सर हम सोचते हैं कि गाय और भैंस के दूध से ही पनीर बनता है ।

लेकिन हज़ारों रुपये/किलो की दर से बिकने वाला दुनिया का सबसे महंगा पनीर गाय-भैंस के दूध से नहीं बनता बल्कि एक ऐसे पशु के ज़रिये आता है, जिसे लोग अक्सर बेकार समझकर बेइज्ज़त करते हैं।

दुनिया का सबसे महंगा पनीर:

इस पनीर को प्यूल चीज़ कहा जाता है। यह सोने (Gold) के भाव मिलता है। आज हम आपको इस महंगे पनीर (Pule Cheese) के बारे में बताएंगे, जिसे ‘प्यूल च़ीज’ कहा जाता है और इसके 1 किलोग्राम की कीमत इतनी है कि आप आराम से सोने की चेन खरीद लेंगे। बता देऺ कि जिस पशु को सब बेकार समझते हैं उसी के दूध से बनता है दुनिया का सबसे महंगा पनीर !

इस पशु के दूध से बनता है दुनिया का सबसे महेंगा पनीर:

इस पनीर को गधी के दूध से बनाया जाता है। यह कोई सामान्य गधे की प्रजाति नहीं है बल्कि सर्बिया में पाई जाने वाली खास प्रजाति है जिसका नाम है बाल्कन। इस खास किस्म के पनीर का उत्पादन हर देश में नहीं होता है।

प्यूल चीज़ को सर्बिया के जसाविका स्पेशल नेचर रिजर्व में बनाया जाता है। यहां  200 से ज़्यादा फीमेल डॉन्की को पाला जाता है। इनके दूध से कई तरह के उत्पादों को तैयार किया जाता है।

गधी का दूध दुनिया में सबसे ज्यादा पौष्टिक माना जाता है। ऐसा कहा जाता है कि इसके दूध में वही गुण होते हैं, जो एक मां के दूध में होते हैं।

कितनी है इसकी किमत:

कहा जाता है इस पनीर के 1 किलोग्राम की कीमत इतनी है कि आप आराम से सोने की चेन खरीद लेंगे। इस लग्ज़री पनीर की कीमत करीब 800 से 1000 यूरो यानि लगभग 80-82,000 रुपये/ किलोग्राम होती है। इसे दुनिया के सबसे महंगे पनीर में गिना जाता है।

कैसे बनाया जाता है प्यूल चीज़:

इसे बनाने के लिए 60% मात्रा बाल्कन गधी के दूध की और 40% मात्रा बकरी क