युवा किसान अमरेश ऊगा रहे 82 हजार रुपये किलो बिकने वाली सब्जी

दो माह पहले लगाए पौधे

अमरेश कुमार ट्रायल के तौर पर हॉप शूट्स की खेती कर रहे हैं. उन्होंने दो महीने पहले ही पांच कट्टा जगह में इसके पौधे लगाए हैं. हॉप शूट्स की खेती वे वाराणसी स्थित भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान के वैज्ञानिकों की देखरेख में कर रहे हैं. जिसमें उनकी मदद कृषि वैज्ञानिक डॉ लाल कर रहे हैं. दो माह पहले लगाए गए ये पौधे अब धीरे-धीरे बढ़ने लगे हैं. बता दें कि देश में इस सब्जी की खेती प्रामाणिक रूप से कहीं नहीं होती है. लेकिन अमरेश ने इसके पौधे उगाकर सबको हैरान कर दिया है.  

बीयर निर्माण में उपयोगी 

उन्होंने बताया कि इस सब्जी का उपयोग सब्जी बनाने में नहीं बल्कि बीयर बनाने में किया जाता है. यही वजह हैं कि यह सब्जी आपको बाजार में कहीं नहीं दिखाई देती है. वहीं एंटीबायोटिक दवाइयों के निर्माण में भी इसका प्रयोग किया जाता है. यह टीबी के इलाज के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है. बता दें इसके फूलों का उपयोग बीयर निर्माण में किया जाता है. इसके फूलों को हॉप कोन्स के नाम से जाना जाता है. हालांकि इसकी टहनियों का उपयोग आप सब्जी बनाने में कर सकते हैं. इसका उपयोग करके अचार भी बना सकते है जो बेहद महंगा होता है. 

यूरोपीय देशों में होती है खेती

इसकी खेती प्रायः यूरोपीय देशों में होती है. यह यहां के घने जंगलों में उगता है. ब्रिटेन और जर्मनी जैसे देश इसकी खेती करते हैं जिसे वसंत के महीने में उगाया जाता है. भारत में भी अनुसंधान के तौर पर इसकी खेती की जा रही है. जिसके लिए सब्जी अनुसंधान संस्थान किसानों का सहयोग कर रहा है.