बढ़ती जनसंख्या को भूखा न रहने देने वाली खेती की नई सोच

आपने कभी सोचा है कि अगर 2050 तक भारत की जनसंख्या 165 करोड़ तक पहुंच जाए, तो इतनी बड़ी आबादी का पेट कौन-सी फसलें भरेंगी? क्या सिर्फ गेहूं और चावल इस ज़िम्मेदारी को निभा पाएंगे?

या हमें अब भविष्य की फसलों (Future Crops) की तरफ बढ़ना होगा? हम जिस दौर में हैं, वो सिर्फ उत्पादन का नहीं, बल्कि पोषण, जलवायु अनुकूलता और टिकाऊपन का है। यानी अब जरूरी है ऐसी खेती जो कम संसाधनों में ज्यादा दे, और सेहतमंद भी हो।

आज की चुनौतियाँ: क्यों चाहिए नई फसलों की दिशा?

1. जनसंख्या विस्फोट – हर साल करोड़ों नए पेट जुड़ते हैं 2. खेती की जमीन घट रही है – शहरीकरण और उद्योगों के कारण 3. जलवायु परिवर्तन – बेमौसम बारिश, लू, सूखा आम बात हो गई है 4. पोषण की कमी – सिर्फ पेट भरने वाली नहीं, शरीर को मजबूत करने वाली फसलें चाहिए 5. पानी की किल्लत – हर फसल में बाढ़ जैसा सिंचाई अब संभव नहीं

इन सब बातों को ध्यान में रखते हुए आने वाले समय में खेती का रूप बदलेगा और किसान को अब “फसल उगाने से पहले सोच उगानी होगी”।

आने वाले समय की महत्वपूर्ण फसलें

1. मोटा अनाज (Millets): गरीबों का सुपरफूड, अमीरों का न्यूट्रीशन  - बाजरा, ज्वार, रागी जैसे अनाज न सिर्फ सस्ते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर हैं।

क्यों जरूरी हैं ये फसलें? कम पानी में उगते हैं रासायनिक खाद की कम जरूरत मिट्टी की उर्वरता बचाते हैं डायबिटीज, कब्ज, एनीमिया में असरदार

सरकार का समर्थन: 2023 को अंतर्राष्ट्रीय मिलेट वर्ष घोषित किया गया सरकारी स्कूलों के मिड डे मील में भी शामिल

 2. दालें और प्रोटीन फसलें: मांस का सस्ता और शुद्ध विकल्प - भारत की बहुत बड़ी आबादी शाकाहारी है और प्रोटीन की कमी से जूझती है। दालें जैसे मूंग, उड़द, अरहर, चना, मटर, न केवल प्रोटीन देती हैं, बल्कि मिट्टी के लिए भी वरदान हैं।

खासियत: नाइट्रोजन फिक्स करती हैं – मिट्टी सुधरती है कम सिंचाई में चलती हैं हर आयु वर्ग के लिए जरूरी पोषण

3. सोयाबीन, चिया और क्विनोआ: वैश्विक मांग और पोषण का संगम - क्विनोआ को "भविष्य का चावल" माना जा रहा है।

क्यों बढ़ेगी मांग? हाई प्रोटीन और फाइबर ग्लूटन-फ्री और डायबिटिक फ्रेंडली दुनिया के सुपरमार्केट में डिमांड बढ़ रही है

भारत में राजस्थान, हिमाचल, और लद्दाख में इसकी खेती शुरू हो चुकी है

4. फल-सब्जियों पर जोर: शहरी खेती और पोषण सुरक्षा  - शहरीकरण के साथ अब छतों पर खेती (Rooftop Farming), हाइड्रोपोनिक्स और वर्टिकल फार्मिंग बढ़ रही है।

शहरों के लिए फायदेमंद: खुद की सब्जी खुद उगाएं ताजगी और स्वास्थ्य दोनों जगह की कमी में भी मुमकिन

5. मोरिंगा (सहजन), अलसी, तिल जैसी औषधीय फसलें  सहजन को “जादू की छड़ी” कहा जाता है – इसकी पत्तियों में 7 गुना ज्यादा विटामिन A और 4 गुना ज्यादा कैल्शियम होता है।

क्यों भविष्य की फसलें हैं?

कम पानी में होती हैं, पोषण और दवा – दोनों में काम आती हैं, अंतरराष्ट्रीय मार्केट में डिमांड बढ़ रही है

आने वाले समय की खेती कैसी होगी?

परंपरागत खेती                                                                                           भविष्य की खेती

गेहूं, चावल                                                                                     मिलेट्स, क्विनोआ, दालें

पानी की बर्बादी                                                                             ड्रिप इरिगेशन, कम पानी वाली फसलें

अधिक कीटनाशक                                                                     जैविक और प्राकृतिक खेती

फसल चक्र सीमित                                                                      मल्टी क्रॉपिंग और फसल विविधता

ग्रामीण केंद्रित                                                                              शहरी खेती और स्मार्ट फार्मिंग

किसान भाई अब क्या करें?

1. फसल विविधता अपनाएं – एक ही फसल से नुकसान होता है, बदल-बदल कर फसल लें 2. नवाचारों को अपनाएं – सेंसर, ड्रोन, मिट्टी टेस्टिंग, स्मार्ट बीज 3. सरकारी योजनाओं से जुड़ें – PM-KISAN, FPO स्कीम, प्राकृतिक खेती मिशन 4. प्रसंस्करण और वैल्यू एडिशन करें – दाल मिल, क्विनोआ पैकेजिंग, मिलेट कुकीज

सरकार की भूमिका

मूल्य समर्थन नीति में इन फसलों को शामिल करना, जागरूकता अभियान – गांव-गांव जाकर मिलेट्स और वैकल्पिक फसलों के फायदे बताना, सब्सिडी और बीमा – नई फसलों के लिए अलग योजनाएं लाना, फूड प्रोसेसिंग इकाइयों को बढ़ावा देना

खेती का भविष्य वही, जो भूख मिटाए, जल बचाए और सेहत दे

"मिट्टी को समझो, मौसम को पढ़ो, और फसल को सोच के साथ उगाओ" – यही आने वाले समय की खेती की असली परिभाषा होगी। जब भारत का किसान क्विनोआ, बाजरा, दाल और सहजन जैसे पौष्टिक फसलों की ओर बढ़ेगा, तभी हम आने वाली पीढ़ियों को सिर्फ पेट भरने लायक नहीं, बल्कि सेहतमंद जीवन देने लायक खेती कर सकेंगे। ऐसी जानकारी के लिए जुड़े रहे Hello Kisaan के साथ और ये जानकारी कैसे लगी कमेंट करके जरूर बताइये ।। जय हिंदी जय भारत ।।

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