ऐसी मिर्च जिसे छूने से पहले भी दी जाती है चेतावनी

मिर्च का नाम सुनते ही तीखेपन का स्वाद मन में आ जाता है मिर्च को सब्जी में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है और अगर बात करे लाल मिर्च की वो और अधिक तीखी होती है इसे पीसकर मसाले के तौर पर प्रयोग किया जाता है मिर्च से जहां सब्जी का रंग लाल होता है, वहीं इसके स्वाद मेें भी बदलाव आ जाता है क्या आपने कभी ऐसी मिर्च के बारे में सुना है जिसे छूने से पहले भी चेतावनी दी जाती है? जी हाँ, हम बात कर रहे हैं दुनिया की सबसे तीखी मिर्च में से एक भूत जोलोकिया की, जिसे भारत में राजा मिर्च के नाम से भी जाना जाता है। आज इसी मिर्च के बारे में जानने की कोशिश करेंगे बड़े काम की ये मिर्च महिलाओं के सुरक्षा कवच का काम करती है।

कहाँ पाई जाती है ये मिर्च?

भूत जोलोकिया मिर्च मुख्य रूप से उत्तर-पूर्व भारत के राज्यों जैसे असम, नागालैंड, मणिपुर और अरुणाचल प्रदेश में उगाई जाती है। यहाँ के लोग इस तीखी मिर्च को खाने में इस्तेमाल करते हैं, लेकिन बड़ी सावधानी के साथ। तुलना करें तो एक सामान्य हरी मिर्च की तीखापन लगभग 10,000 स्कोविल यूनिट्स होती है। मतलब ये मिर्च सामान्य मिर्च से 100 गुना ज्यादा तीखी है।

क्यों दी जाती है चेतावनी?

अगर आप इस मिर्च को बिना दस्ताने पहने छू लें, तो आपकी त्वचा में जलन हो सकती है। इसे काटने के बाद अगर आपने गलती से आँखों को छू लिया, तो तेज जलन और लालपन हो सकता है। खाने में भी अगर अधिक मात्रा में डाल दी जाए तो मुँह और पेट में तेज जलन, पसीना, और उल्टी तक हो सकती है। इसी वजह से इस मिर्च को संभालते समय सावधानी बरतनी पड़ती है। कई जगहों पर पैकेट पर चेतावनी लिखी होती है Gloves पहनकर ही इस मिर्च को छूएं।

इसके फायदे भी हैं:

जैसे-जैसे लोगों को इसके तीखेपन के बारे में पता चला, वैसे-वैसे इसके उपयोग भी बढ़े हैं। सेना में इसका उपयोग बम बनाने में होता है जो दुश्मनों को भगाने के लिए बिना जान लिए असर करता है। इसे पेस्ट के रूप में लगाकर जानवरों को खेतों से दूर भगाया जाता है। इसमें पाए जाने वाले तत्व शरीर के मेटाबॉलिज्म को तेज करते हैं जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है। इसमें एंटी-बैक्टीरियल गुण भी होते हैं जो कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। नाम सुनकर डर लग जाए इसका नाम "भूत जोलोकिया" भी बहुत दिलचस्प है। भूत मतलब भूत की तरह डरावनी, जोलोकिया मतलब मिर्च। इसके तीखेपन के कारण भूत जोलोकिया मिर्च गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में दर्ज है. साल 2007 में इसे रिकॉर्ड्स में दर्ज किया गया है।

निष्कर्ष:

भूत जोलोकिया मिर्च एक अनोखा उदाहरण है कि हमारी प्रकृति कितनी शक्तिशाली चीजें बना सकती है। ये मिर्च सिर्फ तीखी ही नहीं, बल्कि बहुत उपयोगी भी है बस इसे समझदारी से इस्तेमाल करना ज़रूरी है। तो अगली बार जब आप किसी तीखी मिर्च की बात करें, तो भूत जोलोकिया को जरूर याद करें वो मिर्च जिसे छूने से पहले चेतावनी दी जाती है ऐसी ही जानकारी के लिए जुड़े रहे Hello Kisaan के साथ धन्यवाद॥ जय हिंद जय किसान॥

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